Stollen, Roti Buah dari Jerman

ChristmasStollen_Home

Roti yang satu ini hanya ada di saat menjelang Natal karena menjadi roti Natal. Aromanya wangi dengan campuran buah kering yang legit renyah. Roti dari Jerman ini juga sering dijadikan bingkisan Natal. Apa sih uniknya roti ini?

Stollen Bread alias Christmas Stollenmerupakan roti klasik yang muncul setahun sekali saat Natal. Roti khas Jerman ini bentuknya oval melebar dengan taburan gula bubuk. Biasanya dibungkus dengan plastik dan diberi hiasan Natal.

Nama asli roti ini Weihnachtsstollen atauChriststollen dalam bahasa Jerman atau Kerststol dalam bahasa Belanda. Terbuat dari adonan roti yang diberi campuran manisan buah, lemon dan orange peel, manisan ceri dan kacang almond, walnut dan kadang-kadang potongan marzipan.

Aroma wangi pada roti ini karena tambahan rempah seperti klabet dan kayu manis. Rasa lembutnya karena pemakaian mentega dan telur yang cukup banyak. Stollen jika disimpan beberapa hari akan makin enak dan wangi. Karena itu biasanya Stollen dibuat beberapa hari sebelum hari raya Natal.

Arti kata stollen secara harafiah adalah ‘roti loaf yang dipanggang lebih awal’, karena roti ini dibuat beberapa hari sebelum Natal. Sedangkan bentuknya yang oval menggembung di bagian tengah menggambarkan bayi Yesus yang dibungkus dengan kain selimut.

 

Stollen pertama kali dibuat pada tahun 1427 dan di Dresden hingga kini masih digelar Stollenfest atau festival Stollen menjelang Natal. Secara tradisional roti ini bisa berbobot 2 kg. Namun, kini banyak dibuat dalam bentuk yang lebih kecil hingga beratnya sekitar 500 gram.

Roti ini biasanya diiris melintang tipis dan dimakan sambil menikmati cokelat panas, kopi atau teh hangat di hari Natal. Rasa manis diikuti renyah kacang dan aroma wangi rempah membuat rasanya sangat istimewa. Jika ingin mencicipi Stollen, Anda bisa membeli di bakery besar atau di bakery hotel. Stollendijual dalam berbagai ukuran dan bisa dipilih sesuai selera.

Sumber : www.detikfood.com

Comments
One Response to “Stollen, Roti Buah dari Jerman”
Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] This post was mentioned on Twitter by devania angelina, modelindo.net. modelindo.net said: Stollen, Roti Buah dari Jerman: http://wp.me/p14xWK-tc […]



Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: